泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜

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夏天就应该来份清爽的菜，这样才有食欲，这道泡椒凤爪，酸、辣、甜、脆，搭配一杯冰镇啤酒，绝佳美味，制作超级简单，大家学会起来

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 泡椒+泡椒水 250g
糖 50g 白醋 80g
凉白开水 250g 盐 15g
姜 3片 料酒 适量
花椒 适量 新鲜柠檬片 3片

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净用剪刀剪去脚趾，用刀一切为二
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解2

步骤2

锅里加入少量的水，放入姜片，花椒、料酒，鸡爪把水烧开，再用小火慢慢煮10分钟即可，煮时间太久了就脱皮，煮时间太短没有断生，一般是8-10分钟时间是最好
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪用凉水冲洗干掉油脂和杂质
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解4

步骤4

马上放入冰水中冰镇5分钟，这样泡出鸡爪才脆
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解5

步骤5

泡椒水里加入柠檬片，盐、白糖、白醋搅拌均匀
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解6

步骤6

加入凉开水搅拌均匀
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解7

步骤7

冰镇好的鸡爪倒入调好的泡椒水
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解8

步骤8

刚好没过鸡爪就可以，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏48小时就可食用
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解9

步骤9

酸甜辣脆的凤爪就好了
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法图解10

步骤10

满满胶原蛋白，太爽了

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 拌 腌

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