宫爆鸡丁

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挚爱小笑笑2013
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老公说和饭馆的一个味道

宫爆鸡丁的用料

鸡胸 一块半 花生米 适量
黄瓜 半根 胡萝卜 一小根
大葱 2根

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

把所有食材全部丁
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡丁切块，用玉米淀粉加鸡蛋清还有料酒腌制，今天家里没有料酒，我就放了点白酒！不过说真的，我觉得这样不如昨天做意大利面的鸡肉嫩，可以像淹意大利面鸡肉那样腌制
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

花生米用水泡十分钟剥取花生衣！油锅把花生炒熟，装碗里备用！油锅放入腌制好的鸡肉，鸡肉变白就赶紧来成出来，装碗待用
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

胡萝卜我觉得有点硬，炒完鸡肉我就炒了炒
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

开始最关键的时刻，那就是把辣椒花椒炒香，但是一定不能炒糊，放入豆瓣酱，炒出红油！然后放鸡肉，胡萝卜，黄瓜，葱
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

最后快出锅，倒入配好的料（糖、盐、醋、酱油、玉米淀粉）

宫爆鸡丁的烹饪技巧

料汁自己配好尝一尝，豆瓣将是咸的，所有料汁稍微淡点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 挚爱小笑笑2013 编写，未经授权不得转载

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