红烧鸭块芋艿

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气温已超40度，弄的人胃口也无！昨天大伏，清蒸了童子鸡，今天看到了新鲜芋艿，想烧老鸭汤，买到的是不足一年的新鸭！就换个做法吧！

红烧鸭块芋艿的用料

嫩鸭 半只 芋艿 500克

红烧鸭块芋艿的做法

红烧鸭块芋艿的做法图解1

步骤1

让卖鸭的小弟斩好鸭块。鸭子有点怪味，回家不用弄脏砧板菜刀了。
红烧鸭块芋艿的做法图解2

步骤2

挑个头长相便不多的芋艿。如今看脸的社会，我买任何东西习惯要看其颜值哈！
红烧鸭块芋艿的做法图解3

步骤3

鸭块入开水锅中焯掉脏东西，也可以加点黄酒，反复清洗干净！
红烧鸭块芋艿的做法图解4

步骤4

芋艿刮皮切成滚刀块。
红烧鸭块芋艿的做法图解5

步骤5

锅中热油翻炒鸭块，至水干皮焦，加入料酒生抽老抽糖，葱结生姜八角花椒，和200毫升水，烧开后改小火。半小时后倒入芋艿，开大火翻动，改小火烧至芋艿酥烂，香气溢出！
红烧鸭块芋艿的做法图解6

步骤6

汤汁粘稠，香喷喷的鸭块芋艿完成！

红烧鸭块芋艿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 jll0623 编写，未经授权不得转载

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