香酥剥皮鱼

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jll0623
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剥皮鱼是一种深海鱼，不知学名叫什么。肉质细腻，除鱼鳍部位有细刺，鱼身正中一根主刺外，特别适合小孩子吃。

香酥剥皮鱼的用料

剥皮鱼 1.2斤

香酥剥皮鱼的做法

香酥剥皮鱼的做法图解1

步骤1

顾名思义，不刮鳞剥皮后简单清洗就行！
香酥剥皮鱼的做法图解2

步骤2

斩成小块易入味。
香酥剥皮鱼的做法图解3

步骤3

加入葱姜丝，花椒八角，料酒盐，揉搓鱼块，密封放入冷藏一小时。
香酥剥皮鱼的做法图解4

步骤4

鸡蛋1只、面粉两勺、半碗水，三者搅拌均匀，不要有面粉疙瘩哦！
香酥剥皮鱼的做法图解5

步骤5

鱼块用厨房用纸吸干水分，蘸面粉鸡蛋液入滚油锅中。
香酥剥皮鱼的做法图解6

步骤6

不要勤翻动，待鱼块一面金黄后翻面。
香酥剥皮鱼的做法图解7

步骤7

鱼块易熟，鱼块变黄就差不多了！沥油出锅，香菜叶点缀。

香酥剥皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 jll0623 编写，未经授权不得转载

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