北海道戚风杯子蛋糕

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北海道戚风蛋糕冷藏之后更好吃！卡士达酱也很容易做～

北海道戚风杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 40g
绵砂糖 45g 玉米油 30ml
牛奶 30ml 牛奶 (卡士达) 200g
鸡蛋(蛋黄)卡士达 3个 绵白糖(卡士达) 25g
低筋粉(卡士达) 20g

北海道戚风杯子蛋糕的做法

北海道戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋搅拌均匀
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入细砂糖和牛奶，搅拌均匀
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将低粉筛入蛋奶糊中，搅拌均匀，并再次过筛
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋奶糊放到奶锅加热，一开始用中小火，不停搅拌，热了以后，转用小火，不停搅拌！！！到浓稠就好，然后放冷藏，就可以开始做蛋糕体了
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕体
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

四个鸡蛋分离，分别放到无水无油两个容器里
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

四个鸡蛋分离，分别放到无水无油两个容器里
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

糖放蛋黄里，搅拌均匀
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将玉米油和牛奶放进去，搅拌均匀
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

将低粉筛入蛋奶糊
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡，将三分之一糖倒入
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

打到小泡的时候加入第二次糖
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

接下来放第三次糖，打到小尖角停止
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，翻低搅拌，不要胡乱搅，防止消泡
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，翻低搅拌，轻震一下，消除大气泡
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入杯子容器里，烤箱提前预热160度，上下层，烤25至30分钟
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

将提前冷藏好的卡士达酱挤入杯子蛋糕里，用蔓越梅在酱上做装饰，杯子蛋糕冷藏三个小时风味最佳

北海道戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

制作卡士达酱的时候一定要不停搅拌哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 然后呢4 编写，未经授权不得转载

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