金不换炒薄壳

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彩虹那桥
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薄壳是潮汕海鲜中不得不提的一道菜，农历7~8月份是最肥美的。

金不换炒薄壳的用料

薄壳 300g 金不换（九层塔） 几根
红椒 30g 蒜头 2个

金不换炒薄壳的做法

金不换炒薄壳的做法图解1

步骤1

小火爆香蒜头红椒，下薄壳前开大火
金不换炒薄壳的做法图解2

步骤2

加入薄壳，快速炒动，让其受热均匀
金不换炒薄壳的做法图解3

步骤3

迅速加入生抽和几滴鱼露，放入九层塔
金不换炒薄壳的做法图解4

步骤4

待薄壳开口，加入生粉水
金不换炒薄壳的做法图解5

步骤5

整个过程3-5分钟左右即可，收汁上锅

金不换炒薄壳的烹饪技巧

炒薄壳是一道快手菜，速度要快，火要大，不可滞停，整个过程只需三分钟，薄壳全部开口即可.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 彩虹那桥 编写，未经授权不得转载

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