茄夹

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茄夹的用料

五花肉 200g 面粉 300g
鸡蛋 2个 韭菜 200g

茄夹的做法

茄夹的做法图解1

步骤1

茄子削完皮茄把那头多切点这样不会有硬硬的茄把 慢慢的切薄片不要切到底每隔一刀切段
茄夹的做法图解2

步骤2

肉用十三香，盐，鸡精，酱油，食用油香油，调肉料拌匀。一次把油盐全部的东西都放到肉里这样吃的时候肉香不腻。
茄夹的做法图解3

步骤3

面粉用点水拌成稠粘糊在放鸡蛋 《要是先放鸡蛋就会成为小面疙瘩不容易和开》盐鸡精拌匀用筷子挑不起来就可以了《不会和面糊的可以把半碗水水和鸡蛋加在一起》
茄夹的做法图解4

步骤4

韭菜切好和淹好的肉馅拌在一起
茄夹的做法图解5

步骤5

装到茄子片中间韭菜陷不要放的太往边 不然占面糊的时候会掉出来的
茄夹的做法图解6

步骤6

装好之后把带陷茄子片放到面糊里边湛一下全部都要沾上面 《不好意思，我忘记拍这时候的图片了啦》
茄夹的做法图解8

步骤8

放到电饼档里煎到两面金黄茄子差不多就好了《可以用筷子扎一下最后的地方切的厚的地方不容易熟》
茄夹的做法图解9

步骤9

熟啦 里边的肉都和韭菜城一体了 ，我家在铁平锅里面煎的 我觉得这里面比电饼档的好吃只是这里面熟的非常慢。喜欢的亲可以试试呦！

茄夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 走成熟路线 编写，未经授权不得转载

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