香浓芝士酱通心粉

1.3万浏览 59 收藏

LZZZZZ玲子

＋关注

好吃的芝士通心粉一定要软硬适中，而且芝士味奶香味够香浓。最简单的芝士通心粉通常只含有油，牛奶，意粉和芝士。豪华版的芝士通心粉可加入蔬菜，熏肉类，再加上面包糠烘烤到表层焦脆。烘烤把烹调时间无端端增加了一半，但提升了的美味还是很值得一试的！

芝士酱通心粉的用料

通心粉 1kg	RICOS浓缩车打芝士酱 140g
白切达芝士 140g	黄油 50g
洋葱 100g	面粉 50g
牛奶 900ml	培根 200g
吐司面包 2片	盐适量
黑胡椒粉适量

芝士酱通心粉的做法

步骤1

预热烤箱至190度，把洋葱切细粒，白切达芝士和培根切细丝。培根用中火煎至金黄，捞出备用。

步骤2

锅子加入水和盐，煮滚后加入通心粉, 煮到八成熟时捞出，沥干待用。

步骤3

中火烧热黄油，加入洋葱，炒至透明（约4分钟）。撒入面粉，搅拌均匀。

步骤4

慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，直到液体变稠（约6-8分钟），加入70g白芝士和140g芝士酱，加盐和胡椒粉调味。

步骤5

面条拌入步骤4的芝士酱里，加入培根，搅拌均匀。

步骤6

面包片放入厨房搅拌机搅成粗颗粒。与剩下的白芝士拌匀。

步骤7

面条装入烤盘，铺上面包碎。放入烤箱烤30分钟直到表面金黄。

芝士酱通心粉的烹饪技巧

1. 煮通心粉时在水里加些盐。 2. 通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟，5/6分钟（九成熟）时就可捞出，因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉，煮的过程更要缩短，约八成熟。 3. 煮熟后的通心粉不要过冷水。 4. 用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。 5. 要使用两种以上芝士，软硬芝士结合。 6. 吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿，味道更佳。 7. 用浓缩车打芝士酱芝士味奶香味才够香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 LZZZZZ玲子编写，未经授权不得转载

分类：主食意大利面面条意大利菜煮

LZZZZZ玲子

一起来分享给朋友们看看吧：