【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉

精品
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炎炎夏日,不想被厨房的油烟“熏陶”,又想吃到好吃的美味?这款凉拌手撕鸡一定是你的最佳选择!酸、辣、鲜、香、麻,口感微甜,当做下饭菜也是相当不错的哟~ 参与活动: #我要上首页!之夏日清爽家常菜#

食材清单

红毛鸡 半只 葱姜、大蒜、香菜 少许
辣椒粉、花椒粉 适量 美极酱油 适量
食用油 适量 适量
熟白芝麻 适量 麻油 适量
料酒 适量

烹饪步骤

【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉的做法图解2

步骤2

将半只鸡放入碗里(不用切开),倒入料酒揉搓一下。
【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉的做法图解3

步骤3

用料酒去腥后,将鸡放入锅中,加入葱姜,加水没过鸡肉,上锅煮30分钟。将煮好的鸡肉放凉,用手撕成方便入口的大小即可。
【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉的做法图解4

步骤4

将葱切成葱花,大蒜拍碎,切成蒜末,香菜切成小段备用。将熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉倒入碗中,浇入热油搅拌。再加入酱油、醋、麻油搅拌均匀。最后加入葱花即可。
【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉的做法图解5

步骤5

将调好的酱汁倒入鸡肉中,搅拌均匀,放上香菜段、蒜末。
【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉的做法图解6

步骤6

酸、辣、鲜、香、麻,口感微甜,当做下饭菜也是相当不错的哟~

小贴士

1、选择鸡肉的时候,要选肉质较嫩的鸡,这样做出来的手撕鸡口感才会好。 2、用热油淋上调料,能最大程度激发出调料的香味,是很关键的一步哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-26 18:16:02

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