“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕

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青萍0755
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“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕，沉稳大方！ “巧克力”与“巴旦木”完美结合：棕黄色调，甜、咸、香俱全，简单中性风格，适合送给成熟男士及稳重长辈。

慕斯蛋糕的用料

1. 鱼胶粉 12 ml 2. 冷水 50 ml
3. 谷优饼干 120ml 4. 黄油 50ml
5. 芝士奶酪 160克 6. 糖 20 ml
7. 柠檬汁 60 ml 8. 白朗姆酒 8 ml
9. 固体酸奶 150克，190 ml 10. 牛奶 140 ml
1. 巧克力 适量 2. 巴旦木 适量

慕斯蛋糕的做法

“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

用热水消毒盆、刮刀、量勺等工具。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将鱼胶粉倒入适量冷水泡开。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

然后隔热水完全溶解备用。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油溶化成液体待用。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

先将饼干装入双层保鲜袋里，用擀面杖捣碎。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

再用擀面杖压碎。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把黄油与饼干屑搅拌均匀。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入8寸活动蛋糕模具里，用刮刀均匀铺开，并按压紧实，表面按平整后放入冰箱冷藏备用。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将芝士奶酪软化，并加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀至顺滑程度。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

依次加入柠檬汁、白朗姆酒、固体酸奶、牛奶，搅拌均匀。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

取出冷藏的饼干底模具。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

将奶酪糊倒入模具里，提起模具在桌上震两下排掉里面的空气。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

将模具用保鲜膜包好，小心移入冰箱冷藏，冷藏5个小时以上备用。

步骤14

等奶酪糊冷藏好了，取出冷藏好的蛋糕，模具底部放个杯子，用热手巾擦拭模具周边，使蛋糕周边受热后轻松脱模，接着开始装饰蛋糕。

步骤15

巧克力装入裱花袋，扎紧收口。隔热水溶化至液状。在裱花袋下端剪开小口，在蛋糕表面挤出条纹状。

步骤16

取适量巴旦木，捣碎，撒在巧克力条纹之间。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

沉稳大方的“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕出场！
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

多角度欣赏一下。
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

多角度欣赏一下。

慕斯蛋糕的烹饪技巧

天气热，为避免慕斯蛋糕边缘融化影响美观，也可以装饰完蛋糕后才脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 青萍0755 编写，未经授权不得转载

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