酱鸭腿

8434 浏览 48 收藏

潇然星辰

＋关注

为了老婆的健康，在有保证的前提下能够享受美味的菜品，看着宝贝吃的满意而开心，何乐而不为呢！所以准备了这道酱鸭腿。

酱鸭腿的用料

鸭腿 2个	油 1勺
盐适量	生抽适量
葱适量	大蒜半根
葱花适量	料酒 2勺
生抽适量	老抽适量
姜 3片	蒜适量
糖适量	八角适量
桂皮适量	香叶适量

酱鸭腿的做法

步骤1

鸭腿洗净，用料酒、生姜腌制15分钟左右，放入锅中，大火烧开后，撇去浮沫，拿出备用

步骤2

锅放少许油，油热，鸭腿放入用小火煎制直至焦黄并出油，盛出备用

步骤3

把生姜和葱、蒜全部切好备用，锅放少许油，油热，加入蒜，葱、生姜，翻炒出香加入鸭腿翻炒，放适量的盐，翻炒加入老抽，加水加糖，放入八角、桂皮、香叶。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖半个小时左右。收汁后加点葱花即可出锅。

酱鸭腿的烹饪技巧

这道菜，上色要均匀，用勺子往鸭腿上淋汤汁，这个过程需要耐心。烹饪需要的不单单是技术，更需要耐心。酱鸭腿是一种传统酱卤制品，深受广大消费者喜爱。酱鸭腿以鸭腿和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼；具有经酱卤制后的良好的滋味与气味，无异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由潇然星辰编写，未经授权不得转载

分类：家常菜北京菜煮拌卤

潇然星辰

一起来分享给朋友们看看吧：