脆香原味泡芙

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Cakebaby_Susu
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对于吃货们来说，泡芙这款甜点一定不会陌生。几乎没人能够抗拒它的香味和口感，尤其是在它被填满奶油的时候：一口下去，外面咔滋脆，里面伴着奶油香的松软简直让人要醉过去！ 不过考虑到热量问题，通常我做好泡芙以后不会再继续往里面填奶油，直接吃原味。实际上，直接吃也非常美味！ 比起蛋糕，泡芙的制作更简单，并且基本上是不会失败的。OK，和我一起来动手制作吧！ PS：想要阅读我更多原创内容，可以关注我的微信公众号：littlepencil20150206

脆香原味泡芙的用料

低筋面粉 100g 白砂糖 5g
食用盐 1g 水 160g
鸡蛋 3个 无盐动物黄油 80g

脆香原味泡芙的做法

脆香原味泡芙的做法图解1

步骤1

准备好所需原料。
脆香原味泡芙的做法图解2

步骤2

将黄油、水、盐、白砂糖放入奶锅里，开中火，用筷子搅拌均匀。
脆香原味泡芙的做法图解3

步骤3

黄油液熬至沸腾后，转小火一次性导入所有（100g）低筋面粉，将四根筷子如图握在一起快速搅拌。
脆香原味泡芙的做法图解4

步骤4

继续快速搅拌直到液体和面粉完全融合，不粘锅后，关火，把锅从灶上拿下来。
脆香原味泡芙的做法图解5

步骤5

用筷子把面糊搅散散热，直到面糊不烫手以后，准备分次加入鸡蛋液。
脆香原味泡芙的做法图解6

步骤6

先加入少量鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收。
脆香原味泡芙的做法图解7

步骤7

搅拌面糊至完全吸收鸡蛋液后效果如图。接下来就可以继续添加鸡蛋液了。
脆香原味泡芙的做法图解8

步骤8

重复6,7步骤加鸡蛋液搅拌面糊，直到如下一步骤效果图那样即可。（总共大约需要加4次鸡蛋液，会有剩。）
脆香原味泡芙的做法图解9

步骤9

当用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角状（约5cm）并且不会掉落下来时，泡芙面糊完成（不要再加鸡蛋液了）。
脆香原味泡芙的做法图解10

步骤10

如图整理面糊成团。
脆香原味泡芙的做法图解11

步骤11

按10的方法继续将剩余面糊全部摆放在烤盘中。（注意：每个泡芙之间要留足够空隙，以免烘烤时膨胀后互相黏在一起。）
脆香原味泡芙的做法图解12

步骤12

将烤箱上下火预热至210°，将烤盘放入烤箱中层，烘烤至泡芙膨胀定型（大约10分钟）后，降温至180°，再烤约30分钟，泡芙表面呈黄褐色即可出炉。
脆香原味泡芙的做法图解13

步骤13

摆盘，撒糖粉装饰后，尽情享用吧！
脆香原味泡芙的做法图解14

步骤14

外脆内软，香而不腻。
脆香原味泡芙的做法图解15

步骤15

一口又一口，停不下来！
脆香原味泡芙的做法图解16

步骤16

和家人一起分享吧！
脆香原味泡芙的做法图解17

步骤17

之前做的
脆香原味泡芙的做法图解18

步骤18

还是之前做的

脆香原味泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 Cakebaby_Susu 编写，未经授权不得转载

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