奥利奥雪糕——好吃的不要不要的

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表妹超爱奥利奥饼干，同样奥利奥相关的冰淇淋都爱吃，比如麦当劳的的产品……曾经尝试做过冰淇淋，可惜没有冰淇淋机的我要时不时的搅拌，最后还是被嫌弃有冰渣……无奈之下，想要创造黑暗料理，把所有材料都加到冰棍模具里，居然莫名的好吃……为了纪念，特发此帖

奥利奥雪糕的用料

奥利奥饼干 9块 白砂糖 60g
蛋黄 2个 牛奶 200g
淡奶油 320g 可可粉 10g

奥利奥雪糕的做法

奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解1

步骤1

准备奥利奥，我是买的小包装，一包三个
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解2

步骤2

用小刀把奥利奥饼干和夹心分离，可以在大碗里把奥利奥饼干用擀面杖捣碎，也可以用别的pu主的方法放进保鲜袋或者塑料袋用擀面杖敲碎，反正就是想办法弄碎就好啦，碎的程度自己拿捏，最后冷冻起来会有颗粒感哦，个人建议不要太碎！
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解3

步骤3

两个蛋黄加60g白砂糖
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器抽打至颜色变浅
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解5

步骤5

小奶锅称取200g纯牛奶
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解6

步骤6

用小火加热牛奶至快要沸腾的状态
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解7

步骤7

打蛋黄的盆下最好垫一个防滑垫，如果没有就放一个湿抹布，防止单手搅拌盆子打滑~
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解8

步骤8

一手拿奶锅，一手拿手动打蛋器，缓慢的将温热牛奶倒入蛋黄中，千万不要一股脑的都倒下去（不然就变成鸡蛋汤了），等到蛋黄温度慢慢适应了，才能加快倾倒的速度，期间要不停搅拌，我两手操作就没有拍照，这张是混合后的状态~
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解9

步骤9

把混合液体重新倒入小奶锅，小火加热，并用刮刀不停搅拌，一定要记得搅拌，别怪我没提醒你哦~
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解10

步骤10

秉承着不浪费的宗旨，我把奥利奥夹心一股脑加进去了，继续搅拌
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解11

步骤11

加入适量可可粉，继续搅拌，加东西的时候可以离火
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解12

步骤12

我没有煮到什么浓稠状态，大概混合均匀就停火了，用过滤网过筛一遍
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解13

步骤13

坐冷水降温备用
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解14

步骤14

320g淡奶油用打蛋器搅打至纹路清晰状态，但还能勉强流动
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解15

步骤15

淡奶油和蛋奶糊用刮刀充分混合，一定要最后加入奥利奥饼干碎，饼干碎泡的时间长，成品里奥利奥就不脆了
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解16

步骤16

倒进量杯，个人超爱硅胶软量杯，倒液体好用的不要不要的
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解17

步骤17

倒进冰棍模具，我这款是硅胶的冰棍模具
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解18

步骤18

某宝有售，这款我做了10个，装满后立刻送至冰箱冷冻
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解19

步骤19

我是冻了一夜……懒的缘故，这款硅胶的脱模真心痛苦，个人还是推荐塑料和不锈钢的，脱模无压力
奥利奥雪糕——好吃的不要不要的的做法图解20

步骤20

开吃，颗粒感十足

奥利奥雪糕的烹饪技巧

最后的奥利奥碎千万不要早放，放进去就要倒进模具，进冰箱了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 放开那份美食 编写，未经授权不得转载

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