蒜泥龙虾

精品
2.4万 浏览 104 收藏
收藏
涉月猫咪
涉月猫咪
＋ 关注

南京的夏天离不开龙虾，闲暇之余自己烹饪一道自己喜欢吃的蒜泥龙虾。而且现在大街小巷吃龙虾头都是不剪的，实际这样并不卫生，因为寄生虫大多都寄生在虾子头部。那么怎么清洗龙虾呢？用盐水加醋浸泡虾子20分钟左右，然后用刷子清洗虾子，完全洗干净后再用剪刀把虾头剪掉，注意虾头里面的那个黑色的东西一定要剪掉，然后再小心冲洗几遍。这样的虾子烧蒜泥龙虾，蒜泥进入虾头里，而且虾黄部分会流入蒜蓉里。汤汁味道会很鲜美噢！weixin:sheyuemaomi

蒜泥龙虾的用料

葱段适量 姜片适量
料酒一勺 蒜泥400g
龙虾2斤 啤酒一瓶
盐适量 白砂糖适量

蒜泥龙虾的做法

蒜泥龙虾的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片
蒜泥龙虾的做法图解2

步骤2

大蒜去皮打成蒜泥
蒜泥龙虾的做法图解3

步骤3

啤酒一瓶，打开备用
蒜泥龙虾的做法图解4

步骤4

龙虾洗净，去头
蒜泥龙虾的做法图解5

步骤5

锅里加油先放葱姜，再放蒜泥。煸炒
蒜泥龙虾的做法图解6

步骤6

蒜泥炒香后倒入龙虾，加入少量食盐，一勺料酒，还有糖(根据个人口味添加)翻炒片刻
蒜泥龙虾的做法图解7

步骤7

加入一瓶啤酒，大火烧滚，用勺子撇去泡沫
蒜泥龙虾的做法图解8

步骤8

大火煮30分钟左右，龙虾可以煮时间长一点，因为里面有寄生虫。
蒜泥龙虾的做法图解9

步骤9

卤收干后就可以出锅啦

蒜泥龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 涉月猫咪 编写，未经授权不得转载

蒜泥龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜泥龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜泥龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蒜泥龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活