西瓜冰淇淋

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烘烘酱
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这个方子找了很久，做起来比较简单，口感较好。这次用了各种形状的硅胶棒冰模具，剩余的都放在金属盆里挖着吃了，这样更有感觉。

西瓜冰淇淋的用料

西瓜 150g 鸡蛋 3个
牛奶 50ml 淡奶油 200ml
砂糖 30g

西瓜冰淇淋的做法

步骤1

1.将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用；

步骤2

2.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(即提起打蛋器后，末端呈现欲滴落的水滴状)；

步骤3

3.西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀；

步骤4

4.在已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉。

西瓜冰淇淋的烹饪技巧

第三个步骤加入打发的蛋清里面前，可以再把蛋清打发一次。这样个人感觉可以保证打发充分一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 烘烘酱 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 外国菜 拌 其他工艺 甜

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