美味零失误凉面

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凉面的用料

长条豆角 4根 番茄 2个
鸡蛋 2个 八角 1整个
花椒 20多粒 黄瓜 1根
香菜 3根 芝麻酱 若干

凉面的做法

美味零失误凉面的做法图解1

步骤1

制作汤汁：豆角切丁，番茄切块，鸡蛋打撒。 热锅加入油，八角花椒葱花下锅煸出香味，放入番茄翻炒几下，有番茄汁渗出加入豆角丁翻炒半分钟。 加大量清水，水开后加盐和生抽，鸡精，也可加一点十三香。 豆角和番茄煮熟后导入打好的鸡蛋，半分钟后关火。 汤盆放在空调下或者冷水里降温，略凉后可以放在冰箱冷冻层降温更快，待变凉取出。

步骤2

煮面条。另起锅加清水，水开后下面条。煮熟后捞出放入清水中，不易坨。
美味零失误凉面的做法图解3

步骤3

吃多少捞多少面条，导入变凉的汤汁，加入蒜泥，黄瓜丝，香菜，醋（少量，因为番茄汤汁有酸味），芝麻酱汁（芝麻酱调汁：芝麻酱加入一点温水，加点盐搅拌，略放置一分钟即可）。以上搅拌好就可以开动啦！

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 不爱洗碗爱做饭还爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 凉面 煮 拌

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