绿豆糕

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绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 黄油 110g【根据自己口味】
细沙糖 100g 蔓越莓 50个【自己口味增减】

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

将网上买回来的去皮绿豆用水提前浸泡一晚放冰箱，第二天早上出来
绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡到膨胀鼓起来就差不多了
绿豆糕的做法图解3

步骤3

用电饭锅隔水蒸熟，大概15分左右，成泥状差不多
绿豆糕的做法图解4

步骤4

将蒸好的绿豆泥用料理机再研磨打碎效果更好，口感更佳。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

用平底锅烧开，倒入黄油跟细沙糖用小火，再把绿豆泥倒入小火慢慢翻炒，大概10分钟。等绿豆泥越炒越干，成团了。手摸感觉是干的就可以出锅了，
绿豆糕的做法图解6

步骤6

出锅前再加入蔓越莓，把它搅拌均匀
绿豆糕的做法图解7

步骤7

按50g的标准一份，揉成团，再放入月饼模具里，按压成型就可以了
绿豆糕的做法图解8

步骤8

这是成品，完成后的
绿豆糕的做法图解9

步骤9

完成了

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 邝菇凉 — 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 粤菜 炒 甜

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