萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#

精品
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参与活动: #第二届松下大师赛上海分会场#

食材清单

黄油 94g 糖粉 77g
蛋黄液 25g 低筋粉 100g
中筋粉 100g 可可粉 10g
巧克力 30g

烹饪步骤

萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解1

步骤1

将黄油打发,加入糖粉后继续打发
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解2

步骤2

加入蛋黄,打发至完全融合
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解3

步骤3

筛入中筋粉和低筋粉。搅拌成一个大面团。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解4

步骤4

分成2个小面团,其中一个筛入可可粉。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解5

步骤5

揉成1个可可面团,用保鲜膜包好放入冷冻15分钟。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解6

步骤6

另一个原味面团用油纸4折(边长宽度是3.8cm),塑型成长方柱形如图(长度在13cm左右)。放入冰箱冷藏。(如有饼干方形模具也可以放入模具中,记得垫上油纸。)
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解7

步骤7

垫上油纸,将冷冻过的面团取出在油纸上擀成长方形15×22cm。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解8

步骤8

将可可面团包裹住方柱,裁掉多余的面团。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解9

步骤9

用油纸包裹好,放入冰箱冷冻20分钟。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解10

步骤10

在烤盘上垫上油纸,将取出的面团切片(每片0.6cm)整齐的摆放。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解11

步骤11

用叉子在可可面团上按压如图。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解12

步骤12

放入预热150度的烤箱,以150度烘烤15分钟。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解13

步骤13

提前融化好巧克力,将饼干凉透。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解14

步骤14

用巧克力画上狮子的耳朵,眼睛,嘴巴。
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解15

步骤15

成品图
萌翻天的小狮子饼干#2016松下大师赛(上海)#的做法图解16

步骤16

成品图

小贴士

1.为了缩短时间,所以改为冷冻。一般冷藏也可以只是时间要加倍。 2.用叉子整狮子毛的时候力度要适中,太轻的话毛会看不清楚哦 3.巧克力的融化等饼干凉了再准备,不然巧克力不容易凝固。五官就会不立体。 4.大概此量可以做16块左右。 5.切片不宜太厚,建议0.5-0.6cm为宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-04 00:46:26

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