韭菜盒子～虾仁版

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莹莹爱做饭
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老公特别喜欢吃我妈妈做的韭菜盒子，虽然我做不出妈妈的味道，但也希望身在异乡的他能吃的开心，感到幸福！

韭菜盒子的用料

韭菜 250g 鸡蛋 3个
干虾仁 100g 中筋面粉 500g
香油 20g 盐 少许
味精 少许 五香粉 少许

韭菜盒子的做法

韭菜盒子～虾仁版的做法图解1

步骤1

首先用开水和面，在加凉水和均匀，也就是东北话说的烫面！然后用纱布包住醒半小时！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解2

步骤2

韭菜洗净，沥干水分，切末！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解3

步骤3

干虾仁用水清洗干净，用温水和料酒泡发软！料酒去腥气！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解4

步骤4

泡软的虾仁切末备用！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解5

步骤5

鸡蛋搅拌少许盐，炒熟打散，尽量弄小弄碎！晾凉！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解6

步骤6

鸡蛋凉了后和虾仁末混合，放入香油，盐，味精，五香粉搅拌，最后倒入韭菜中，凉的鸡蛋和虾仁搅拌出味道和韭菜混合就不会让韭菜出汤！韭菜不在单独放盐！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解7

步骤7

面擀面皮，包住韭菜馅，不用弄花边，太厚不好熟也不好吃！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解8

步骤8

一定注意最小火，放少许油烙熟！
韭菜盒子～虾仁版的做法图解9

步骤9

韭菜盒子出锅，特别鲜美可口！

韭菜盒子的烹饪技巧

味精可以用鸡精代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 莹莹爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 西北菜 煎 烙

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