红烧肉炖菜

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红烧肉炖菜的用料

五花肉 2斤 冰糖 8块
大葱 半棵 蒜 3-5瓣！
姜 一小块 醋 一小盖
香叶 两片 八角 一整个
丁香 3个 花椒 13粒
辣椒 随自己的口味，我放了两个 水 普通的炒锅差半指不到一锅
酱油 半盖 红九九，红灯笼都可以 小指的一小节
鸡精 一小勺 盐 尝着味道加盐
油 普通炒勺的3分之一

红烧肉炖菜的做法

红烧肉炖菜的做法图解1

步骤1

先把肉切方块，不要太小，跟脚的大脚趾头差不多，锅里到入水，放半盖醋，几片姜，多煮会，用筷子加出，

步骤2

锅里放油，中火，放冰糖，熬糖筛，把冰糖慢慢敲碎，化了以后，用勺子快速的搅拌，起了泡泡，放肉，放肉时慢点，小心油不要溅到身上，
红烧肉炖菜的做法图解3

步骤3

肉放到锅里，炒，让肉上颜色，炒一会，肥肉就不会太腻，然后放葱姜蒜，炒出香味，放所有大料，炒一会放水，
红烧肉炖菜的做法图解4

步骤4

水开后放鸡精，盐放点，放另半盖醋，放红九九料
红烧肉炖菜的做法图解5

步骤5

（现在可以闷锅米饭），说肉了：小火顿，40分钟就差不多了！
红烧肉炖菜的做法图解6

步骤6

先尝着放盐，放好后，放土豆，13分钟差不多，用勺子切一下，不是太软时放豆角，豆角熟了就ok了！

红烧肉炖菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 （鑫:)满（亿:)足 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 煮 炖 咸

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