薄荷炸排骨 | 清爽酥脆
精品
这道薄荷炸排骨来自酷爱薄荷的云南人民巧思:用薄荷在热油里释放出清新凉爽的香气,化解掉炸排骨的全部油腻。排骨肉嫩味美,炸透的薄荷叶无比酥脆。要是觉得排骨太贵,用这个方子替换成鸡翅膀、琵琶腿,都是一样的好味!
薄荷炸排骨的做法
薄荷炸排骨的烹饪技巧
1.用不完的薄荷,还可以直接炸薄荷吃。趁热吃的炸薄荷,闻着清新,吃着酥脆,咽下后舌尖还留有一丝回甜,是个不错的小零嘴噢!
2.炸完排骨剩下的油,只要将油面上的浮沫捞出,等冷却后再过滤一次油渣,然后保存起来。平时就可以用这薄荷香气的油炒菜和油炸啦~
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创建时间:2020-09-10
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