猪肉豇豆烫面馅饼

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对于带馅的面食,我是怎么吃也吃不够的,除了包子饺子,馅饼也是家里常吃的一种面食,以前都是用平底锅做,这次换了电饼馅,做起来更方便了,而且大夏天的,还不用开明火,在厨房里也不会那么难受了!夏天还热衷于进厨房的人绝对都是真爱啊! 这种长豆角也叫豇豆,前两天我分享过猪肉豇豆的发面包子,其实这个馅饼就是那天包包子剩下来的馅,被我第二天早上做成了烫面馅饼,味道自然也是很赞的,本身这个馅就很好吃,当然,要是不喜欢吃豇豆的人就可以自动忽略了。烫面,就是用开水和面,烫面的口感是相当好的,柔软又有嚼劲,制作还比较省时间,放凉以后面皮也不会发硬,所以烫面馅饼还是值得推荐的。可以用电饼铛也可以用平底锅,都能轻松制作出来。 说了这么多,看到这薄皮大馅两面焦黄的大馅饼,你是不是也想来一个尝尝呢,多妈分享的只是一种食物的做法,至于馅,你喜欢吃什么馅的就可以换成什么馅的,多妈很喜欢面食,也欢迎喜欢面食的你来和我交流经验。

猪肉豇豆烫面馅饼的用料

面粉 250g 开水 190g
适量 猪肉 适量
豇豆 适量 复合调味料(类似十三香) 适量
生抽 适量 酱油 适量
白糖 适量 凉白开水 适量

猪肉豇豆烫面馅饼的做法

猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解1

步骤1

面粉放在小盆里,把开水倒进去,最好是边倒边搅拌,我需要拍照,就直接全倒进去,然后再用筷子搅拌了;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌均匀后再揉几下把盆边的面粉都揉进面团里,再移到面板上;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解3

步骤3

揉成一个光滑的面团后,扣上小盆,静置15分钟左右;(静置后的面面会更光滑)
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解4

步骤4

准备馅。我用的猪肉豇豆馅是前一天包包子剩下来的,做法是把豇豆摘洗干净,在开水锅里烫变色,捞出过凉水后沥水,切碎,与猪肉馅放在一起,再加入生抽、酱油、盐、复合调味料、白糖一起顺时针搅拌均匀;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解5

步骤5

搅拌好的猪肉豇豆馅;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解6

步骤6

静置好的面团撒上少许干面粉,分成若干个大小合适的小面团,揉圆按扁;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解7

步骤7

把面团擀开,中间厚点四周薄一点;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解8

步骤8

放进猪肉豇豆馅;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解9

步骤9

包完以后不好看,没关系;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解10

步骤10

收口朝下,表面就看着漂亮些了;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解11

步骤11

电饼铛预热,刷层底油,把做好的馅饼放进去,因为我是上下盘一起加热,所以在饼的表面也刷层油,然后盖上电饼铛,选择馅饼模式。
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解12

步骤12

两个程序,一共8分钟左右即可出锅了;
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解13

步骤13

美味的馅饼就可以上桌开吃了。有个电饼铛做馅饼还是很方便的,而烫面馅饼比发面的要节省时间,不用等待发酵,另外烫面还很柔软,因为水份含量也比较大,即使放凉了面皮也不会硬的。喜欢的小伙伴可以试试。
猪肉豇豆烫面馅饼的做法图解14

步骤14

看着这美味的大馅饼,你想不想来一个尝尝呢?!趁着夏天豇豆正是嫩嫩的时候,赶紧做起来吧!

猪肉豇豆烫面馅饼的烹饪技巧

烫面的馅饼饼皮比较好熟,而且柔软中有些嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-07

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