电饭煲蛋糕

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蓝内酱
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试过几次电饭锅蛋糕觉得比较成功的一个方子。做法比较随便 也没有用东西称多少克。由于这次做完才想起来发菜谱，就没有拍照了，下次补上！

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 6个 白砂糖(蛋黄) 2勺
白砂糖(蛋清) 3勺 普通面粉 4爪
牛奶 80ml 食用油 1勺
泡打粉 1小勺

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

1.准备两个无水无油干净的盆。将鸡蛋里面的蛋清和蛋黄分开放到两个盆里。

步骤2

2.蛋黄加入两勺白砂糖搅匀到没有颗粒感为止。 然后倒80ml的牛奶下去搅匀。 再将面粉倒进去搅拌至顺滑没有面粉团。 最后放1勺油搅匀就放着备用。

步骤3

3.蛋清用打蛋器打发到出现大泡泡的时候放入一勺白砂糖和1小勺泡打粉。 接着打到像沐浴露那种小泡泡就放第二勺白砂糖。 一直打到蛋清有花纹的时候放入第三勺白砂糖。 继续打到尖尖的角不会弯下去就可以了

步骤4

4.把打好的蛋白分三次放到蛋黄浆里快速用饭勺Z字形搅拌均匀。 电饭锅抹好油后把它们倒进去，轻轻摔几下电饭锅把里面的大气泡震出来，就可以放进去煮了 。

步骤5

5.电饭煲按精华煮。锅盖排气口上面放一块湿抹布。等他跳到保温的时候马上拿出来倒扣。这就完成啦哈哈哈

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

电饭煲不要按超快煮，底下熟的快容易焦里面还不太熟。电饭锅里面滴点油然后用纸巾擦匀，有一点油的感觉就可以了。油多了很容易回缩。面粉一下不要抓太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 蓝内酱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 杯子蛋糕 外国菜 电饭煲

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