香煎带鱼

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打小就爱吃带鱼，每年春节老妈都要煎带鱼，煎完直接吃或红烧都特别好！年的味道，家的味道！带鱼要选肉质鲜嫩细腻，紧实劲道的舟山带鱼为最佳！

香煎带鱼的用料

带鱼段 400g 大葱丝 20g
姜丝 15g 十三香 2g
盐 5g 白酒 5g
淀粉 3勺

香煎带鱼的做法

香煎带鱼的做法图解1

步骤1

新鲜带鱼刷掉表面银白色，去头去尾去内脏，切成段！
香煎带鱼的做法图解2

步骤2

放入葱丝，姜丝，料酒，盐，五香粉，抓拌入味，腌制十分钟左右！
香煎带鱼的做法图解3

步骤3

加入淀粉，均匀的裹在每块带鱼上
香煎带鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热下入带鱼段，小火慢煎
香煎带鱼的做法图解5

步骤5

一面定型后，翻面！继续小火慢煎
香煎带鱼的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄即可！
香煎带鱼的做法图解7

步骤7

外焦里嫩，特别好吃

香煎带鱼的烹饪技巧

煎带鱼一定要定型后再翻面，这样出来的带鱼才完整，不易碎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 茉莉糖糖 编写，未经授权不得转载

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