玫瑰花乳酪戚风

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雅落
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今儿是七夕，有个不解风情的老公是个很郁闷的事儿哇，咋办呢？自己做个玫瑰花乳酪戚风应应景呗，顺便犒劳下自己。

玫瑰花乳酪戚风的用料

A:蛋黄 4颗 色拉油 40g
鲜奶 40g 低粉 65g
B:蛋白 4颗 细砂糖 60g
C:奶油奶酪 45g 细砂糖 20g
清水 5g D:可食用玫瑰干花 4朵

玫瑰花乳酪戚风的做法

玫瑰花乳酪戚风的做法图解1

步骤1

将玫瑰干花的花瓣剥下，注意别弄太碎。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解2

步骤2

将色拉油加温热鲜奶、细砂糖10克，放入盆内，搅拌至油水充分融合，再分次加入蛋黄，搅拌均匀。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解3

步骤3

将材料C中的奶油奶酪切小块，加清水5克，砂糖20克，隔温水软化，搅拌成浆状。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解4

步骤4

将拌好的蛋黄液体，分次加入奶酪糊中，一边加一边搅拌。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解5

步骤5

将低粉分2次筛入蛋黄盆内，每次都要搅拌至无颗粒状
玫瑰花乳酪戚风的做法图解6

步骤6

拌好的面糊细腻无颗粒，呈流动状态。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入50克细砂糖，打到九分发，接近硬性发泡。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解9

步骤9

将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解10

步骤10

将玫瑰花瓣加入，翻拌均匀。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解11

步骤11

将拌好的面糊倒入模具，约8分满。烤箱预热170度，上下火烤40分钟。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕立即摔两下，再倒扣在酒瓶上，凉透后脱模即可。
玫瑰花乳酪戚风的做法图解13

步骤13

奶酪配上玫瑰的香气，吃一口能甜蜜到心里去。快点做起来吧～

玫瑰花乳酪戚风的烹饪技巧

玫瑰花瓣最好是别粘在一起，不然烤出来会显得很少。想要多些花瓣的可以增加到6朵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 雅落 编写，未经授权不得转载

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