干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）

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禕片自留地
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年年都要上川滇藏一次 这回还是选择回云南 地大物博 把能带回来的都带回来了…去年做了羊乳饼的芝士蛋糕 今年就试试菌子的广式做法

干巴菌香肠拌饭的用料

干巴菌 150g 色拉油 适量
手作香肠 半根 米 两勺
老抽、猪油 少许

干巴菌香肠拌饭的做法

干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）的做法图解1

步骤1

好的干巴菌应该是一撮撮像珊瑚那样…不枉我从几千里以外背回上海…洗的时候千万记得要仔细…将里面的菜和沙子一定要彻底洗干净…否则口感大大降低
干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）的做法图解2

步骤2

洗完放在一旁沥干待用…
干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）的做法图解3

步骤3

然后将香肠切片待用…
干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）的做法图解4

步骤4

用色拉油将一边沥干的干巴菌爆香…
干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）的做法图解5

步骤5

然后把爆香的干巴菌和香肠平铺在米饭上…然后开始蒸…（我买的是咸味的香肠…铺在上层正好可以将盐分和油浸到干巴菌和饭里）
干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）的做法图解6

步骤6

这个步骤一个人没办法拍…等饭蒸熟以后…倒入适量的猪油和老抽进行完全搅拌…
干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）的做法图解7

步骤7

然后一份香喷喷…油亮亮的…广式云南菌子拌饭…就完成了～～～～

干巴菌香肠拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 禕片自留地 编写，未经授权不得转载

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