爆香花甲

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爆香花甲的用料

花甲，葱，姜蒜，青椒，红椒，香料，油，盐，生抽，耗油鸡精

爆香花甲的做法

爆香花甲的做法图解1

步骤1

花甲买好放水里，里面撒上盐，滴两滴菜油泡上一个小时以上后捞出，锅里放水烧开后把花甲倒进去出一下水，壳微张时捞出，不要用冷水在泡，会影响口感！检查一下有沙子的话就捡出来用水冲一下！
爆香花甲的做法图解2

步骤2

把青椒切好放水里泡一下，这样里面的籽儿就可以泡出来。姜切丝，蒜切成泥，准备点干椒，葱花没有，我用蒜苗代替的。
爆香花甲的做法图解3

步骤3

锅烧热放入油油烧热后放入蒜末，姜丝炒香后放入香料，生抽，耗油，干辣椒然后炒一下放入花甲跟盐，鸡精，还有水，大火爆炒放进青椒配色，收汁，壳完全打开说明熟了可以出锅了。

爆香花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

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分类： 中国菜 鲁菜 爆 炒 香

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