绿茶蛋黄酥

1.0万 浏览 19 收藏
收藏
囤地鼠
囤地鼠
＋ 关注

绿茶蛋黄酥的用料

中筋面粉a 150g 猪油a 40g
水a 60g 细白糖a 30g
中筋面粉b 100g 猪油b 50g
绿茶粉b 3g 冰糖绿豆沙+1／4的咸鸭蛋黄 20g（20-22份）

绿茶蛋黄酥的做法

绿茶蛋黄酥的做法图解1

步骤1

材料a好材料b分别倒盘中刮刀拌好，手揉光滑后盖好静置30分钟
绿茶蛋黄酥的做法图解2

步骤2

a面团把b面团包好压变，拍上少许面粉滚长方形
绿茶蛋黄酥的做法图解3

步骤3

滚好的长方形两边向中央折好，盖好松弛20分钟，再杆成刚才的长方形
绿茶蛋黄酥的做法图解4

步骤4

杆好的长型两边再次向中央对折，盖好松弛20分钟
绿茶蛋黄酥的做法图解5

步骤5

再次杆成长发型，然后卷起来
绿茶蛋黄酥的做法图解6

步骤6

卷起来后切20～22段，手指边按边压成圆型（要薄，尤其是边缘），蛋黄切好裹上绿豆泥（干的，最好用玉米油炒一下）～每份20g
绿茶蛋黄酥的做法图解7

步骤7

注意底部收口经量薄点
绿茶蛋黄酥的做法图解8

步骤8

做好了
绿茶蛋黄酥的做法图解9

步骤9

烤箱中层，上下火185℃，25-30分钟
绿茶蛋黄酥的做法图解10

步骤10

别的颜色酥

绿茶蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 囤地鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 中式甜品 下午茶 烘焙

绿茶蛋黄酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

绿茶蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿茶蛋黄酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 绿茶蛋黄酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活