黑椒排骨杂锅

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遇上冬天寒冷的气候，喜爱用砂锅盛放食物，烹调好的菜肴盛入砂锅中，再焖片刻，热气腾腾的端上餐桌，这一刻顿觉温暖，一家人围坐在餐桌旁温馨惬意地就餐，幸福就这么简单~

黑椒排骨杂锅的用料

排骨 200克 杏鲍菇 1根
荷兰豆 80克 胡萝卜 半根
四季豆 100克 油 适量
盐 适量 麻辣香锅调料 5克
黑椒粒 3克 酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙 鸡粉 少许

黑椒排骨杂锅的做法

黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解1

步骤1

排骨斩件洗净
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解2

步骤2

烧开适量水，拍一块姜放进锅中，将排骨飞一飞水
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解3

步骤3

捞出排骨沥干水，姜片夹起丢弃
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解4

步骤4

用大盆盛起排骨，调入麻辣香锅料、盐、酱油、黑椒粒、鸡粉
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，腌制20分钟
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解6

步骤6

取出杏鲍菇、四季豆、荷兰豆、胡萝卜、蒜瓣
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解7

步骤7

所有食材洗净，荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状，蒜瓣去皮切片
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解8

步骤8

先将难熟的四季豆焯一下水
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解9

步骤9

再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解10

步骤10

全部捞起，沥干水
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解11

步骤11

热锅，倒油，下蒜片爆香
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解12

步骤12

倒入排骨煸炒片刻，至焦黄出香味
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解13

步骤13

加上适量清水，遮上锅盖，焖煮20分钟
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解14

步骤14

煮至汤汁收干，倒入焯好的素菜
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解15

步骤15

翻炒片刻，调入蚝油拌匀
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解16

步骤16

盛入砂锅中，在炉火上煮5分钟即可原煲端上餐桌
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解17

步骤17

成品图
黑椒排骨杂锅#嗨Milk出山食谱#的做法图解18

步骤18

成品图

黑椒排骨杂锅的烹饪技巧

食尚小贴士：排骨提前腌制容易入味，食物在砂锅中不能煮的太久，因盛放食材太多，空间小，煮的太久容易糊锅，在炉火上煲热砂锅即可保温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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