卷饼

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吉利娃
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好朋友要坐飞机回国了，中午的时间都会在去机场的大巴上度过，怕她会饿肚子，就想给她带点什么路上吃，仔细思考了一下，觉得卷饼还是个不错的选择，吃起来方便，而且即使不加热也可以吃！

卷饼的用料

猪里脊肉 200g 土豆 1个
胡萝卜 2根 大葱 1根
黄瓜 1根 榨菜（或萝卜干） 半袋
鸡蛋 3个 面粉 100g
盐 适量 甜面酱 适量

卷饼的做法

卷饼的做法图解1

步骤1

猪肉切丝，加料酒，老抽，半勺盐，1勺淀粉抓匀，腌制5分钟，蒜切碎，锅中倒油，先下蒜炒香，再加入腌好的猪肉炒熟，之后盛出备用
卷饼的做法图解2

步骤2

土豆和胡萝卜切丝并洗干净淀粉，蒜切碎，锅中倒油，下蒜炒香，下土豆丝和胡萝卜丝翻炒至变色，加一勺盐和一勺白醋再炒1分钟，之后关火盛出备用
卷饼的做法图解3

步骤3

黄瓜和大葱切丝，准备一袋榨菜或萝卜干，以上这些就是卷饼内部要卷起的材料了，喜欢吃鸡蛋的还可以再摊个鸡蛋皮，准备些生菜叶子一起卷在里面吃
卷饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打均匀以后加一勺盐，再打匀，之后加面粉搅拌，再分多次加入水拌均至自己需要的稠度，喜欢饼厚一些的就少加点水，薄一些的就多加点水，这样先加面粉再分多次加水搅拌的方法可以使蛋糊里没有面粉的大颗粒
卷饼的做法图解5

步骤5

现在开始摊鸡蛋饼，锅大火加热，锅底刷上油，之后调成中火，舀出两勺蛋糊放入锅中，晃动锅，将蛋糊晃开形成一张蛋饼，可以在表面蛋糊没有完全凝固时撒上芝麻，当蛋饼边缘开始向上翻时，用锅铲铲起蛋饼，翻面，大约30秒后出锅，未撒芝麻的那面朝上
卷饼的做法图解6

步骤6

现在开始卷，先在蛋饼上刷上一层甜面酱，不要刷太多，不然会很咸，放上肉丝，葱丝，土豆胡萝卜丝，黄瓜丝和榨菜丝，卷起来，卷的时候卷紧一点，之后用保鲜膜裹起来，一头系死结，一头系活结，这样就做好了，用保鲜膜包好是为了方便再路上吃
卷饼的做法图解7

步骤7

简单又方便，味道也不错！

卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炒 煎 拌

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