香葱肉松戚风蛋糕

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懒猫胖胖哒

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吃多了甜味的戚风蛋糕，想换换口味，于是就用家中现有材料做了这款咸味戚风～家人也觉得很不错～～

香葱肉松戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个	细砂糖 40g
玉米油 30g	牛奶 60g
低筋面粉 60g	盐 2g
肉松 20g	香葱绿 8g

香葱肉松戚风蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料，烤箱上下火180度预热

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀

步骤3

加入玉米油，搅拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（不要画圈，避免出筋）

步骤5

加入盐、肉松、葱绿，混拌均匀

步骤6

打发蛋白，起鱼眼泡时加入1/3细砂糖，继续打发

步骤7

打至全部变白，蛋白变稍细腻，加入剩下的细砂糖的一半，继续打发

步骤8

打发至蛋白有纹路，加入剩下的细砂糖继续打发

步骤9

打发至硬性发泡就可以了

步骤10

取1/3蛋白加入蛋黄糊中混拌均匀

步骤11

倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤12

将翻版均匀的面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡

步骤13

放入预热好的烤箱中，以上下火170度烘烤35分钟左右

步骤14

烤好后，取出轻摔两下，倒扣放凉后脱模

步骤15

脱模即可

步骤16

当早餐或者下午茶都是不错的~

香葱肉松戚风蛋糕的烹饪技巧

1.蛋清一定会用无水无油的容器进行打发。 2.盐不可不加，可根据个人口味增减。 3.我使用的是阳晨6寸中空不沾模制作，不粘模也可以制作戚风蛋糕，只要蛋白打发好，烤熟烤透，不用担心爬不高或者塌。 4.给出的烤箱温度和时间仅作参考，需根据自家烤箱情况进行相应调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由懒猫胖胖哒编写，未经授权不得转载

分类：奶香味甜烤戚风蛋糕下午茶

懒猫胖胖哒

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