猪肉洋葱包菜饺子

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圆白菜又称圆白菜、卷心菜、包菜,其脆嫩的口感很适合做饺子馅;洋葱也是脆甜鲜嫩的口感;把它们和猪肉馅混合做成饺子馅,再加上少许太太乐鲜鸡汁,其脆嫩的口感上又增加了鸡汁的鲜香。

猪肉洋葱饺子的用料

面粉 300克 猪肉馅 300克
圆白菜 半个 洋葱 半个
太太乐鲜鸡汁 适量 少许
酱油 少许 清水 适量

猪肉洋葱饺子的做法

猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

面粉中加入凉水,水量是面粉量的60-70%比较合适,饺子面宜软不宜硬,先用筷子搅拌成絮状
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

再手揉成面团,表面略光滑就可以,蒙上保鲜膜放一旁饧着更滋润
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

饧面时来处理一下馅料:猪肉馅儿中加入适量的盐、酱油、清水
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

加入适量的太太乐鲜鸡汁
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅打上劲儿
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

圆白菜和洋葱清洗干净
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

洋葱切成碎末,放入肉馅中,先不要搅拌
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8

步骤8

圆白菜切碎末,放入肉馅中,临包饺子之前再与肉馅、洋葱末混合均匀
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9

步骤9

饧好的面团放在案上,搓成长条,再切成大小均匀的剂子
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10

步骤10

擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11

步骤11

取适量的馅儿放在饺子皮上
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解12

步骤12

按照自己的手法包成饺子
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解13

步骤13

全部馅料都包完了
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解14

步骤14

入开水锅中煮开,中途水开后加凉水两次,用勺子沿着锅边推动水转起来,待饺子全部鼓起来,可出锅
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解15

步骤15

可以蘸红油醋汁,更加开胃
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解16

步骤16

脆嫩多汁,好香
猪肉洋葱包菜饺子#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解17

步骤17

一起来做吧

猪肉洋葱饺子的烹饪技巧

面团宜软不宜硬; 圆白菜和洋葱切末后先不要与肉馅拌在一起,防止出汤,包之前再混合拌匀; 调味料可以随自己的口味来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-17

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