孜然炒肉

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孜然炒肉的用料

猪肉 青椒
葱姜蒜 淀粉
孜然粉 盐
生抽老抽

孜然炒肉的做法

步骤1

姜蒜切末儿，葱切段；肉切丝；青椒切丝。

步骤2

腌肉：放入姜末儿、生抽老抽、少许油（会让肉变酥）、料酒、孜然粉、淀粉，抓匀，腌制20分钟。

步骤3

热锅冷油（油稍微多放），油热，划入肉丝翻炒，出香味捞出。

步骤4

不用再倒油，放入蒜和葱翻炒两下，倒入青椒（可给青椒上淋些水，青椒颜色会更好）翻炒，最后倒入炒好的肉丝，使两者的香味融合，最后放盐、孜然粉，即可出锅！

孜然炒肉的烹饪技巧

腌肉的时候放一点油肉会变酥；炒肉的时候多放油因为肉里有淀粉油少会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 All is wellkyhx 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 孜然味 晚餐 一家三口

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