美味搅拌木耳

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梦蝶de庄周
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木耳凉拌起来非常美味，不亚于海带。且木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3]每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

搅拌木耳的用料

干木耳 适量 料酒 适量
麻油 适量 醋 适量
味事达酱油 适量 盐 少许
鸡精 少许 干辣椒 4个
蒜头 半个 香菜 一把

搅拌木耳的做法

美味搅拌木耳的做法图解1

步骤1

取适量干木耳用水浸泡半小时以上
美味搅拌木耳的做法图解2

步骤2

泡发后，洗净用水多冲洗几遍，然后倒入沸水中煮沸十来分钟
美味搅拌木耳的做法图解3

步骤3

半个蒜头，干辣椒备用
美味搅拌木耳的做法图解4

步骤4

蒜头切碎，取四个辣椒对半切开更入味，喜欢辣的朋友可以多加点辣椒
美味搅拌木耳的做法图解5

步骤5

麻油，料酒，醋，酱油备齐待用
美味搅拌木耳的做法图解6

步骤6

胡萝卜用压模模具压成花片
美味搅拌木耳的做法图解7

步骤7

香菜一小把洗净
美味搅拌木耳的做法图解8

步骤8

烫熟后捞起放入容器内，趁热倒入适量麻油，料酒，醋，酱油，少许盐，鸡精，蒜头，辣椒，香菜。用筷子充分搅拌均匀，静置待凉了以后更入味
美味搅拌木耳的做法图解9

步骤9

凉了以后试下味道，感觉可以即可装盘
美味搅拌木耳的做法图解10

步骤10

香菜叶铺在上头即可以装饰又可以增加香味
美味搅拌木耳的做法图解11

步骤11

胡萝卜花随机摆放在上面点缀
美味搅拌木耳的做法图解12

步骤12

美味的凉拌木耳，美美地享用吧。我自己一个人都可以消灭一大盘哦

搅拌木耳的烹饪技巧

木耳凉拌个人以为以干的木耳口感最佳，干的木耳泡发后会膨胀量会增加，所以要注意不可浸泡太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 梦蝶de庄周 编写，未经授权不得转载

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