香醋焖酱茄子

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光脚抓鲨鱼
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茄子作为应季蔬菜，每年夏天都是无可争议的家常菜，多到不知道该怎么去吃。今天我给大家分享一道香醋焖酱茄子，让我们的茄子君来焕发他的第二春吧

香醋焖酱茄子的用料

茄子 1个 香菜 1小把
大蒜 4瓣 白糖 少许
豆瓣酱 2勺～3勺 玉米淀粉 适量

香醋焖酱茄子的做法

香醋焖酱茄子的做法图解1

步骤1

原料：长茄子一根
香醋焖酱茄子的做法图解2

步骤2

配料：香菜1把，大蒜4瓣
香醋焖酱茄子的做法图解3

步骤3

前方高能！准备好了么？go! 1、茄子切条，但不要切断。如图
香醋焖酱茄子的做法图解4

步骤4

2、香菜切段，大蒜切末
香醋焖酱茄子的做法图解5

步骤5

3、锅内加少许油烧热，放入蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油
香醋焖酱茄子的做法图解6

步骤6

4、放入香醋和糖，进行调味（盐就不要放了，豆瓣酱不是盖的！）
香醋焖酱茄子的做法图解7

步骤7

5、加水放入切好的茄子，小火焖至软烂
香醋焖酱茄子的做法图解8

步骤8

6、收汁放入香菜，用水淀粉勾芡就可以出锅了！接下来就是准备好你的米饭了…

香醋焖酱茄子的烹饪技巧

这道菜也可用陈醋，如果过一道油吃起来还有烧茄子的味道呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 光脚抓鲨鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 东北菜 炖 焖 酸

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