李孃孃爱厨房之一一奶香蛋挞

独家

1.4万浏览 151 收藏

英儿6

＋关注

奶香蛋挞的用料

蛋挞皮 16个	鸡蛋(黄) 3个(57g左右)
淡奶油 100g	牛奶 80g
炼乳 32g	细砂糖 25g
吉士粉 6g

奶香蛋挞的做法

步骤1

先上成品图哦！

步骤2

成品图

步骤3

制作蛋挞的材料：蛋挞皮16个、淡奶油100克、牛奶80克、炼乳32克、细砂糖25克、蛋黄（3个）57克左右、吉士粉6克。蛋挞皮是在网上买的现成的，蛋挞皮需提前十五分钟从冰箱里的冷冻室里拿出来，常温解冻即可，挞水材料大全照，找一个干净的不锈钢容器，分别加入牛奶80克，淡奶油80克，炼乳32克，细砂糖25克，搅匀成牛奶液，隔水加热使糖充分融化（如果天气比较热的话，可以不用隔水加热这一步）。

步骤4

将鸡蛋黄（3个的鸡蛋黄的量大约是57克左右），打散搅匀，待牛奶液冷却，将蛋黄液倒入牛奶液里搅匀，然后筛入吉士粉6克搅匀。

步骤5

搅拌均匀待用。

步骤6

然后将整个挞水过筛。

步骤7

将过了筛的挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可。

步骤8

将蛋挞放入烤箱，上下火190度25分钟左右或200度20分钟，最后几分钟烤出焦糖斑就可以出炉了。

步骤9

最后再上两张美图供大家流口水哟

步骤10

哈哈哈哈

奶香蛋挞的烹饪技巧

多说几句：本人烤箱的型号是MG25NF-AD二代，根据自已烤箱的脾气，来酌情处理烤箱的温度哦，还有就是最后几分钟的时候就要多观察，发现蛋挞表面出现焦糖斑就可以关火了。蛋挞皮经过烤制层层开酥，蛋挞液香浓可口，做这个蛋挞非常简单的，本人觉得比外面买的要好吃些。这是第一次做所以没加水果，其实可在蛋挞里加一些水果，如芒果、草莓、黄桃、菠萝等等水果，其实只要是你喜欢吃的水果都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由英儿6 编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤蛋挞派挞烘焙

英儿6

一起来分享给朋友们看看吧：