香菇酱肉包

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香菇酱肉包的用料

面粉 1500g 酵母粉 15g
白糖 3g 清水 1200g
香菇 适量 木耳 适量
肉馅 1000g 姜末 适量
葱末 适量 蚝油 30g
黄豆酱 5勺 甜面酱 2勺
腐乳 1块 生抽 2勺
五香粉 15g 胡椒粉 10g
料酒 适量 色拉油 适量
盐 5g 香油 适量

香菇酱肉包的做法

香菇酱肉包的做法图解1

步骤1

准备食材
香菇酱肉包的做法图解2

步骤2

准备食材
香菇酱肉包的做法图解3

步骤3

香菇，木耳切碎
香菇酱肉包的做法图解4

步骤4

肉馅先打水，一个方向搅拌到筷子可以轻松抽出不带肉馅的程度
香菇酱肉包的做法图解5

步骤5

肉馅中放入：姜末，甜面酱，生抽，黄豆酱，腐乳汁，五香粉，胡椒粉，料酒，蚝油，色拉油，搅拌均匀，最后放洋葱末，盐，香油
香菇酱肉包的做法图解6

步骤6

和面（和面比例和方法在小贴士里）
香菇酱肉包的做法图解7

步骤7

面切剂子，擀皮别太薄，包好包子后再醒发15分钟
香菇酱肉包的做法图解8

步骤8

蒸锅冷水放入包子，开锅后中火蒸20分钟关火，再闷5分钟，慢慢掀开盖子取出
香菇酱肉包的做法图解9

步骤9

成品图

香菇酱肉包的烹饪技巧

包子的和面比例：500g面，5g的酵母粉，300g清水，1g糖。40℃水把酵母粉化开放置5分钟后倒入面粉中加250g温水和面，面揉光滑盖上一块湿布醒发15分钟（大概能包12-15个）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 果仁糖大宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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