酱肉包

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莎儿6112
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酱肉包的用料

肉糜 300克 姜末 适量
葱 适量 花椒水 5克
老抽 5克 生抽 3克
糖 3克 淀粉 5克
胡椒粉 7克 耗油 3克
鸡精 3克 温水 适量
盐 适量

酱肉包的做法

酱肉包的做法图解1

步骤1

正常的发面可以参考我菜包的发面方法，揪成10克发现的面剂子，肉包，口口香，稍微小点反而会比较香
酱肉包的做法图解2

步骤2

肉糜，葱末，姜末，胡椒粉，盐，耗油，生抽，老抽，热油泼馅。顺时针朝着一个方向打发上劲，多搅拌一会，肉馅的口感会比较嫩多汁，在打发过程中可以添加少量的花椒水口感更佳
酱肉包的做法图解3

步骤3

打发到这个状态
酱肉包的做法图解4

步骤4

保鲜膜盖好放入冰箱内冷藏，这样可以起到包的时候汤汁不会到处流，也不会导致包子包出来塌陷
酱肉包的做法图解5

步骤5

冷藏过后的肉馅稍微硬一点
酱肉包的做法图解6

步骤6

放入不多不少的肉馅
酱肉包的做法图解7

步骤7

包包子手残党，包的褶子不是很好看
酱肉包的做法图解8

步骤8

但是咬开后，鲜嫩多汁，真的不输外面的
酱肉包的做法图解9

步骤9

白白胖胖的肉包子
酱肉包的做法图解10

步骤10

冒着热气，带着温情，疫情期间，自制的美食健康而又营养，冷冻起来每天早晨加热，一杯牛奶，真的是暖心

酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 莎儿6112 编写，未经授权不得转载

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