『家夏』葱爆羊肉快手食疗养生小炒

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最近阴雨连连，整个人都感觉潮乎乎的，决定做个葱爆羊肉祛下体内的湿气，但愿别上火呀~ 这道菜做起来十分简单，食材也很好准备，口味却是一级的棒：羊肉鲜香不膻，大葱香味十足，同时又具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身的功效，感兴趣的亲建议一试。 PS:初学做饭，喜欢把自己做菜的步骤分享给大家，如有不足欢迎指出，希望能与有同样爱好的你多多交流~

葱爆羊肉的用料

羊肉 300g	大葱 1棵
蒜瓣 4个	青辣椒 2个
红辣椒 5个	食盐 1茶匙
料酒 1汤匙	胡椒粉适量
生抽 1汤匙	白砂糖少许
姜适量

葱爆羊肉的做法

步骤1

新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟；

步骤2

腌制期间将大葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切段备用；

步骤3

热锅入油，加入羊肉滑炒，期间烹入料酒去除膻味，翻炒约一分钟待其变色后盛出(拍照时因全是热气导致照片不清楚所以就不上传啦，见谅！)；

步骤4

往锅里加油，倒入葱、蒜、辣椒，煸2分钟至飘出香味，然后加入羊肉继续翻炒均匀；

步骤5

最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀，待葱段变软时关火装盘即可；

步骤6

快趁热吃吧~

步骤7

快趁热吃吧~

步骤8

快趁热吃吧~

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.羊肉要切成薄片，这样在爆炒时才能保证滑嫩鲜香多汁； 2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿，这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好，只好用刀一点点片的)； 3.大葱配合羊肉翻炒，既能除去羊肉的膻味，又去掉了生葱的辛辣味，香味十足； 4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉，十分好吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由家夏编写，未经授权不得转载

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