豆油皮拌黄瓜

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豆油皮是豆浆煮沸冷却后自然凝结的一层表皮晾干制成的，蛋白质含量高易被人体吸收。炎炎夏日，既想远离炉火的烤炙，又想补充人体能量怎么办？那就来个豆油皮拌黄瓜吧，简单又快捷，美味又营养。

豆油皮拌黄瓜的用料

豆油皮 200g 黄瓜 1条
大蒜 1头 盐 适量
生抽 适量 醋 适量
白糖 少许 香油 适量
剁椒 适量

豆油皮拌黄瓜的做法

豆油皮拌黄瓜#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

豆油皮提前15分钟在凉水里浸软，并手撕成小块。黄瓜洗净。
豆油皮拌黄瓜#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

黄瓜切成细丝，放少量盐隔置一旁，让它出出水。
豆油皮拌黄瓜#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

准备调料；蒜去皮剁成蒜泥。盐、适量生抽、醋、少许白糖调成味汁，并加入两勺香油拌匀。
豆油皮拌黄瓜#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

电水壶烧一壶开水，倒进大碗，将沥干水的豆油皮放入焯烫一分钟左右捞出控干水，放进干净的大碗内自然晾凉。
豆油皮拌黄瓜#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

将黄瓜丝内被盐杀出的水倒掉，把黄瓜丝倒在豆油皮上 ，洒上蒜末，淋上味汁，喜欢辣味的加辣子油，辣椒酱都可以，我加了一点自制的剁辣椒，然后拌匀。
豆油皮拌黄瓜#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

黄瓜脆，豆皮有韧性，味道鲜辣爽口。
豆油皮拌黄瓜#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

成品图。

豆油皮拌黄瓜的烹饪技巧

豆油皮本身就是熟的，焯烫就可以了，如果用千张皮做，要在开水里煮下才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 中国菜 家常菜 拌 无水印

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