五花肉炒土豆丝

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太阳花美厨娘
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小时候非常爱吃土豆丝，原因是在学校门口有阿姨天天做土豆丝卖，凉拌的，那个时候是2-5毛钱都有，夹到正方形的报纸上摊着吃，那报纸就只有馄饨皮那样大点，要多买点就有一个白色的小袋子装。味道好极了，一大脸盆土豆丝，要吃多咸有多咸，要多辣有多辣，辣到眼泪都出来了还要吃，还有那葱花简直香，那么好吃，当然加了不少味精啦，想想10几年了。所以现在对于土豆，煎焖油炸清炒凉拌都爱！

五花肉炒土豆丝的用料

五花肉 200g 土豆 两个
红椒 1个 葱 1-3颗
姜蒜 适量 花生油 一小陶瓷勺

五花肉炒土豆丝的做法

五花肉炒土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆丝两个去皮，葱，五花肉，红椒洗净备用
五花肉炒土豆丝的做法图解2

步骤2

姜蒜切碎，葱切花，红椒切条（可按个人习惯切造型）
五花肉炒土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆切片切丝，尽量切薄一点，切不薄没关系，多切，手熟而已。
五花肉炒土豆丝的做法图解4

步骤4

切的丝大小薄吼不均匀，与切片的时候关系很大。
五花肉炒土豆丝的做法图解5

步骤5

五花肉切条
五花肉炒土豆丝的做法图解6

步骤6

热锅倒油，五花肉有油出来，不必太多油。
五花肉炒土豆丝的做法图解7

步骤7

五花肉捞起，留油，爆姜蒜，炒豆丝
五花肉炒土豆丝的做法图解8

步骤8

土豆丝翻炒两下，下入红椒。之后倒入五花肉翻炒
五花肉炒土豆丝的做法图解9

步骤9

起锅前放点酱油，撒点盐。装盘，撒上葱花，好香！吃饭吧，如果爱老干妈，还可以加点进去一起炒！

五花肉炒土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 太阳花美厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 川菜 炒 爆

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