鸡汁芦笋浓汤

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芦笋不但营养丰富，热量还低，其所具有的膳食纤维柔软可口，能够帮助人体消化。清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜，并保持了其鲜香营养的特质。这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那，定能博得众人的喝彩。

鸡汁芦笋浓汤的用料

芦笋 300g	小土豆 1个
牛奶 500ml	淡奶油 50ml
鸡汁 20ml	黑胡椒 5g
蛋黄 1个

鸡汁芦笋浓汤的做法

步骤1

主要食材洗净备用。

步骤2

新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段。

步骤3

土豆去皮、切成小块备用。

步骤4

锅中放清水大火烧开，先放入笋尖部分焯烫几秒钟捞出浸在凉水中。

步骤5

接着放入芦笋的梗小火煮10分钟，捞出备用。

步骤6

再放入土豆块小火煮15分钟左右，捞出备用。

步骤7

把焯烫好的芦笋和土豆放入豆浆机。

步骤8

加入牛奶、淡奶油、蛋黄、黑胡椒。

步骤9

在滴入鸡汁。

步骤10

开启营养米糊键进入操作程序。

步骤11

程序结束后，要口感更滑，可过滤一次，加入备用芦笋嫩尖即可。

鸡汁芦笋浓汤的烹饪技巧

1、芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助。 2、芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋。 3、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

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