茄子豆角

精品
1.7万 浏览 101 收藏
收藏
萍儿宝
萍儿宝
＋ 关注

从小就爱吃茄子，特别喜欢吃家乡的那种小茄子，可惜今年在这深圳都没看到过，只能买长茄子了，茄子豆角还是第一次做，之前会做咸鱼茄子和红烧茄子，虽然第一次做，但感觉还不错。

茄子豆角的用料

茄子 500g 豆角 100g
大蒜 2颗 辣椒干 5个
姜 20g 生抽 1勺
味极鲜 1勺

茄子豆角的做法

茄子豆角的做法图解1

步骤1

先把茄子切成长条，放水里泡五分钟左右
茄子豆角的做法图解2

步骤2

再把大蒜和姜，辣椒干都切好
茄子豆角的做法图解3

步骤3

豆角用手折好洗干净，锅里加点水，等水浇开在放入豆角煮一分钟就可以捞起了。然后在用冷水过一下。
茄子豆角的做法图解4

步骤4

把刚才泡水的茄子用手捞起并且抓干水，在锅里放入适当的油（因为茄子比较吸油，可以多放点，不够再加）等油开始冒烟了就可以放入茄子了，然后不停的翻炒，加入适当的盐，炒到茄子全部变软就可以先铲起来了，油别铲起来了
茄子豆角的做法图解5

步骤5

现在可以把蒜末和姜还有辣椒干放去爆炒一下下，在把豆角放进去加点盐翻炒一会儿就可以把茄子也加进了。翻炒一下在加入一勺生抽和一勺味极鲜，把颜色炒均匀，倒一点点水煮一分钟左右就可以出锅了。

茄子豆角的烹饪技巧

豆角过水的时候加点盐滴点油会让豆角颜色更鲜美，也可以去去理解的腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 萍儿宝 编写，未经授权不得转载

茄子豆角的其他做法更多

茄子豆角的全部作品

上传我做的这道菜

茄子豆角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄子豆角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 茄子豆角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活