广式花生可可月饼

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广式花生可可月饼的用料

饼皮： 中筋面粉 50g
可可粉 7g 转化糖浆 40g
植物油 12g 枧水 0.8g
花生馅： 白芸豆馅 200g
熟花生碎 30g 花生酱 10g
白芸豆馅制作： 白芸豆 400g
白砂糖 250g 植物油 适量
熟糯米粉 30g

广式花生可可月饼的做法

广式花生可可月饼的做法图解1

步骤1

先制作白芸豆馅：400g白芸豆泡水，过夜
广式花生可可月饼的做法图解2

步骤2

第二天去皮后放锅内煮至酥烂
广式花生可可月饼的做法图解3

步骤3

煮好后放入料理机搅拌成泥
广式花生可可月饼的做法图解4

步骤4

把搅拌好的芸豆泥，加糖，放入不粘锅内中小火翻炒，中间分几次加入植物油
广式花生可可月饼的做法图解5

步骤5

炒至芸豆泥有点干时倒入熟糯米粉，继续翻炒
广式花生可可月饼的做法图解6

步骤6

炒至如图状就可以了，炒好的白芸豆馅有很多，取200g用于接下来的花生馅
广式花生可可月饼的做法图解7

步骤7

取200g白芸豆馅，加入熟花生碎和花生酱，拌成团
广式花生可可月饼的做法图解8

步骤8

拌好的馅
广式花生可可月饼的做法图解9

步骤9

分成7个约34g多的馅
广式花生可可月饼的做法图解10

步骤10

接下来做月饼皮：转化糖浆、植物油和枧水搅拌均匀后，筛入面粉和可可粉，拌成面团后放冰箱醒一会
广式花生可可月饼的做法图解11

步骤11

醒好的面团取出分成7个约15g的小球
广式花生可可月饼的做法图解12

步骤12

取一个可可饼皮包入一个馅
广式花生可可月饼的做法图解13

步骤13

慢慢往上推，全部包拢后用模具压出形状
广式花生可可月饼的做法图解14

步骤14

全部包好后，烤箱190度，13分钟，表面不用刷蛋液
广式花生可可月饼的做法图解15

步骤15

成品
广式花生可可月饼的做法图解16

步骤16

成品

广式花生可可月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 中国菜 香

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