双椒炒豆芽

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第一次自己尝试着发豆芽，看着一颗颗绿豆生出小芽儿，心中满是期待，终于等到了它长大了，就迫不及待地享受自己的劳动成果了。 我们都知道，绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆含量的七倍，因而绿豆芽的营养价值大于绿豆。发好的绿豆芽具有清热解暑、消除紧张、治疗口腔溃疡、防治便秘、减少胆固醇的堆积的功效，同时还是一种低热能的减肥食品。 今天就用蔬菜中的维C之王的青红辣椒来搭配清爽的绿豆芽，注意在炒的时候油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点； 绿芽菜下锅后要迅速翻炒，加些白醋，才能保存水分及维生素C，口感也会更好。 吃着自己发的豆芽菜就是安心、好吃，建议亲们都来自己发豆芽，黄豆、黑豆都可以的，大概不到1周就能吃到了，不仅安全卫生而且还充满着乐趣哟。

双椒炒豆芽的用料

绿豆芽 200克 青红椒 各1个
白醋 1大勺 油盐 适量

双椒炒豆芽的做法

双椒炒豆芽的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
双椒炒豆芽的做法图解2

步骤2

烧热锅， 放入凉油， 加入青红椒丝进去翻炒；
双椒炒豆芽的做法图解3

步骤3

再加入绿豆芽；
双椒炒豆芽的做法图解4

步骤4

继续翻炒；
双椒炒豆芽的做法图解5

步骤5

加入盐调味；
双椒炒豆芽的做法图解6

步骤6

最后加入点白醋翻炒均匀；
双椒炒豆芽的做法图解7

步骤7

盛入盘中。

双椒炒豆芽的烹饪技巧

很简单的一道快炒菜， 加入点白醋能保持豆芽菜香脆口感； 要减少维生素流失，注意大火快炒， 不要炒太长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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