五香卤牛肉

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五香卤牛肉的用料

牛腱子 1000g 大葱 1根
洋葱 半个 八角 2颗
桂皮 少许 花椒 少许
香叶 少许 草果 4颗
干红辣椒 少许 茴香 少许
姜蒜 少许 豆瓣酱 1勺
料酒 3勺 老抽 1勺
冰糖 1颗

五香卤牛肉的做法

五香卤牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉洗净切块，在冷水里泡上一小时去掉血水。
五香卤牛肉的做法图解2

步骤2

备好各种佐料
五香卤牛肉的做法图解3

步骤3

锅内放入一点色拉油，随后倒入姜蒜爆香
五香卤牛肉的做法图解4

步骤4

倒入其他佐料煸炒爆香后，加入一勺豆瓣酱，再加一点水再搅拌一下
五香卤牛肉的做法图解5

步骤5

将所有煸炒过的佐料倒入汤锅中，加入冰糖，老抽，料酒，随后加入适量的清水
五香卤牛肉的做法图解6

步骤6

放入牛肉块，先大火煮沸，随后小火煮30分钟即可关火
五香卤牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉块煮好后在卤锅内静置一小时后盛出
五香卤牛肉的做法图解8

步骤8

来点装饰心情更靓哦

五香卤牛肉的烹饪技巧

煮好的牛肉在卤锅内静置一小时是为了牛肉更好的入味儿。卤水冷却后装瓶子里放入冰箱冷冻，下次可以继续使用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 吴小胖爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 中国菜

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