蛋花糕

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蛋花糕的用料

琼脂 20g 白砂糖 180g
鸡蛋 3个 水 2000ml

蛋花糕的做法

蛋花糕的做法图解1

步骤1

准备好食材：琼脂，白砂糖，鸡蛋
蛋花糕的做法图解2

步骤2

称好20g的琼脂，和2000ml的水，琼脂与水的比例是1：100，琼脂不用洗，然后把称好的琼脂放进2000ml的水里加热煮到融化
蛋花糕的做法图解3

步骤3

琼脂煮到差不多都融化的时候，加入180g的白砂糖
蛋花糕的做法图解4

步骤4

等琼脂和白砂糖煮到差不多的时候，迅速倒入蛋液，搅拌成蛋花
蛋花糕的做法图解5

步骤5

然后立马用盘子盛起来，静置直到放凉，再放进冰箱里冰一下，口感更好，这就是成品图，美美的蛋花糕

蛋花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 -Cherry-要酸甜苦辣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 家常菜 中国菜

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