麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】

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这款麻酱素凉面也是凉面中的经典大众款哟~清脆爽口的蔬菜，搭配香味浓郁的芝麻酱，吃着Q弹面条的同时，还能咬到脆脆的花生，好吃又开胃！

麻酱素凉面的用料

碱面 （一人份） 1小把 黄瓜 半根
胡萝卜 小半个 大蒜 2-3粒
绿豆芽 1小把 熟花生米 1小把
芝麻酱 适量 盐 适量

麻酱素凉面的做法

麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

水烧开后放入碱面。
麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

面煮熟后捞出，迅速放入冰水中冷却。
麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

沥干水分后放入碗中，倒入少许食用油搅拌一下。
麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝。绿豆芽掐去尾部，放入热水中焯熟备用。
麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

大蒜切末，熟花生碾碎。
麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

将蒜末和花生碎倒入芝麻酱中，加入少量面汤搅拌，再加入少许盐提味。
麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

将黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽混合。将处理好的凉面放入碗中，放上拌好的素菜。
麻酱素凉面丨超简易实用版凉面【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

最后淋上混合好的芝麻酱，搅拌均匀即可。

麻酱素凉面的烹饪技巧

1、黄瓜和胡萝卜都是可以生吃的蔬菜，不喜欢生吃的可以和绿豆芽一起焯熟。 2、凉拌面在煮面时是需要稍微煮硬一点的，不然面很容易坨了，拌起来就不方便了。 3、芝麻酱本身是没有咸味的，在调配料的时候需要加一点盐提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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