紫薯松糕

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心心念念许久的紫薯松糕终于着手做出来了，蒸熟后颜色真的很惊艳，舍不得吃有木有？结局是美好的过程却是艰辛的，如果你没有很好的耐心，劝你还是趁早放弃吧，过筛的过程简直虐心！

紫薯松糕的用料

紫薯 150克 糯米粉 120克
粘米粉 30克 炼乳 10克
糖 30克

紫薯松糕的做法

紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟趁热压成泥，加入糖和炼乳。
紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解2

步骤2

加入糯米粉和粘米粉。
紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解3

步骤3

用勺子背碾压，将紫薯泥和粉类混合均匀。
紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解4

步骤4

用手搓成细腻的粉末状，太湿了加少许糯米粉，太干加少许炼乳。
紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解5

步骤5

究竟怎样的干湿度才算合适呢？用手抓起一把紫薯面粉，轻轻一握能成团。
紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解6

步骤6

用手一拨又能成松散的状态。
紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解7

步骤7

接下来是过筛，过筛成细腻蓬松的状态。
紫薯松糕#福临门创意米厨#的做法图解8

步骤8

将过筛的紫薯粉类装入刷一层薄油的模具中。放入蒸锅内，大火烧开后转中火再蒸40分钟。

紫薯松糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

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分类： 香 甜 甜品 中国菜 拌

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