椰蓉开口酥

7047 浏览 35 收藏
收藏
婷婷爱烘焙11
婷婷爱烘焙11
＋ 关注


制作椰蓉馅：黄油融化，加入糖混匀，在加入蛋液、奶粉、椰蓉， 搅拌均匀，分成相等的20份捏圆，备用。

椰蓉开口酥的用料

低筋面粉 150g 白砂糖 40g
猪油 35g 水 70g
油酥: 面粉 135g
猪油 60g 椰蓉馅:
椰蓉 90g 奶粉 30g
鸡蛋 50g 糖 50g
黄油 30g

椰蓉开口酥的做法

椰蓉开口酥的做法图解1

步骤1

1.油皮部分的材料混合均匀揉至面团表面光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。 2.油酥部分的材料也混合均匀。 3．油皮面团和油酥面团松弛完毕后分别分成相等的20份，滚圆。
椰蓉开口酥的做法图解2

步骤2

4．取一份油皮面团用手掌扁，包入油酥面团，捏紧口。照此完成每个面团。 5．将包好的油酥皮面团收口朝上，用擀面杖擀成长条，在卷起，松弛15分钟。 6．将松弛好的油酥卷用手掌压扁，在次用擀面杖擀长，然后卷起，松弛15分钟。
椰蓉开口酥的做法图解3

步骤3

7．取一份油酥卷，用手指在中间压下，两头往中间推成圆柱状，用手掌压扁。 8．在用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧口呈圆球状， 收口朝下，摆放在烤盘里。照此完成其余面团。
椰蓉开口酥的做法图解4

步骤4

9． 表面刷蛋黄液，待蛋黄液略干后用小刀在表面划十字，切到馅料处，口 子可划的稍微大些。 10．烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟后转180度继续烤8-10分钟。烤至 表面层次盛开，颜色金黄即可。

椰蓉开口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 婷婷爱烘焙11 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 烤 烤箱 下午茶

椰蓉开口酥的其他做法更多

椰蓉开口酥的全部作品

上传我做的这道菜

椰蓉开口酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉开口酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 椰蓉开口酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活